“ tvN 노포의 영업비밀 7회 ”
2021년 10월 11일 저녁 7시 20분 방송
“노포의 영업비밀”은 식당 10곳 중 7곳이 평균 5년을 버티지 못하고 문을 닫는 현실속에서 “노포”가 수십년의 세월을 버텨낼 수 있었던 비밀을 파헤치기 위해 연예계 대표 미식가 박나래와 대한민국 대표 노포 전문가 박찬일 셰프가 뭉쳤다.
11일 “노포조사단”이 조사할 노포는?
박나래 단장이 선택한 파주 금촌동에서 모르는 사람이 없다는 49년 업력의 육개장 노포...
푹 무른 보통의 육개장과 달리 각 재료의 식감이 아삭하게 살아있는 것이 이 집의 핵심, 그 비결은 바로 집안 대대로 내려온”이 기술” 덕분이라고 하는데...
여기에 “비법 양념장”까지 더해지면 깔끔하고도 깊은 맛의 육개장이 완성된다.
많은 양의 건더기와 잘게 찢은 소고기, 토렴식이 얼큰한 국물맛을 더한다.
# 보배집 # (해장국)
주 소: 경기도 파주시 시청로 13
(지 번) 금촌동 947-30
전화번호: 031-941-3660
(월요일 휴무)
메 뉴: 육개장 8,000
선지해장국 7,000
#토렴식: 밥이나 국수 따위에 따뜻한 국물을 부었다 따랐다 하는 방식으로 데우는 방법을 말한다.
1972년 문을 열어 49년이라는 세월이 흐른 지금까지 파주 시민들의 입맛을 책임지고 있는 노포맛집, 타 방송 프로그램에 방송이 되면서 전국으로 유명해진 노포 식당이다.
2대째 이어져 온 육개장 한 그릇의 비밀 “노포조사단”이 낱낱이 파헤친다
10월 11일 월요일 저녁 7시 20분 "노포영업의 비밀" 에서 파주 육개장 노포 맛집의 비밀을 만나보자.