“ MBC 생생정보 1423회 ”
2021년 11월 2일 화요일 저녁 6시 30분 방송
★ 으라차차 인생 역전
2일 방송하는 “생생정보” “으라차차 인생 역전”에서는 경기도 성남시 분당구에 위치한 맛집으로 눈과 입이 즐거운 활주쭈미 철판볶음 맛집이 소개 된다.
★ 오늘 방송에선 소개되는 쭈락은 성남 모란민속장에 위치한 식당으로 ‘간판 옆에 쓴 제철과 남도를 보며 한국 사람들이 품은 기대를 모두 만족시키는 집이다.
쭈락은 주꾸미와 산낙지 요리가 주 메뉴이다.
시금치와 미역, 쪽파가 들어 있는 주꾸미 샤브샤브...
지금까지 먹었던 시금치는 무엇이었나? 싶을 정도로 시금치가 맛있어서 감탄을 한다.
알이 꽉 차다 못해 흘러넘치는 주꾸미 머리를 미역과 시금치에 휘감아서 먹는 맛이란 바다와 육지의 맛을 느낄 수 있는 환상적인 맛이다.
겨울에는 새조개 샤브샤브, 봄에는 주꾸미샤브샤브, 철판볶음, 여름에는 덕자 와 신안 앞바다에서 잡히는 민어회와 민어매운탕, 민어지리,녹동항에서 잡히는 하모사 샤브샤브와 산낙지로 연포탕, 철판볶음, 산낙지데침 등 제철 해산물을 제대로 맛볼 수 있는 집이다.
이곳에서 서빙으로 봐주는 분들의 기술이 “쭈구미가 익는 타이밍을 기가 막히게 포착해 다리와 몸통을 재빨리 분리해주어 야들야들하면서 알이 꽉 찬 주꾸미를 즐길 수 있다.
# 쭈락 # (해물, 생선)
주 소: 경기도 성남시 분당구 성남대로 331번길 3-9층 2층
(지 번) 정자동 156-2
전화번호: 031-717-8100
영업시간: 11시~22시
메 뉴: 산낙지철판볶음, 쭈꾸미철판볶음, 홍어삼합
그리고 주꾸미를 철판구이로 먹을 수 있는데, 반드시 볶음밥을 먹어야 하는 곳이다.
주꾸미 절반은 김치에 매콤하게, 절반은 주꾸미 먹물에 볶아준다.
색과 맛의 강렬한 대비가 아름답다.
백김치, 갈치속적, 뱅어포 조림, 풀치 등 반찬도 아주 맛있다
조미료를 쓰지 않고도 뛰어난 맛을 내고 살아있는 주꾸미로 요리하기 때문에 먹물 비빔밥을 볶아 먹으면 그 맛은 환상 그 자체이다.