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“ MBC 생방송 오늘저녁 ”
2021년 11월 5일 금요일 저녁 6시 5분 방송
♡ 반찬 고수의 족집게 레시피
(무려 100kg 겨울 보물을 찾아라)
이색 요리를 찾는 주부에게도 알려지지 않은 비밀 레시피...
오늘의 반찬 고수는 특수작물인 동과를 이용한 이색 요리를 소개한다.
최소 20kg에서 최대 120kg까지 자라는 동과는 수분이 많아 다이어트에 좋다고 한다.
동과의 큰 크기를 이용해 동과 오리백숙을 선본인다는 고수...
동과의 속을 파낸 후 찹쌀과 한약재로 속을 채운 오리를 넣고 푹 끓여주면 완성이라고 한다.
동과 자체에 수분이 많아 익히면서 흘러나오는 수분과 오리기름, 한약 성분이 섞여 깊은 맛이 일품이라는데, 동과를 채썰어 만든 깍두기는 무와 달리 시원하고 깔끔한 맛이라고 한다.
# 담비농장 #
주 소: 충청남도 천안시 동남구 동면 동산리 126-4
전화번호: 010-8788-7767
그리고 동과와 더불어 맛과 영양을 자랑하는 겨울 제철, 카사 바나나 튀김까지 흔히 볼 수 없는 겨울 제철 특수작물을 이용한 밥상을 만나보자.
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