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“ KBS2 생생정보 ”
2021년 12월 20일 월요일 저녁 6시 30분 방송
# 신의 한수 맛의 결정타
56년 내공 “탕수육” 대가의 비법은 서울 강남구 “대가방 본점”을 만나본다.
12월 20일 방송하는 “생생정보” “신의 한수 맛의 결정타” 코너에서는 서울 강남구 선릉로에 있는 탕수육의 명가 맛집 대가방 본점을 찾아간다.
이 식당은 서울 3대 탕수육 집으로 부리는 전통 중국식당 대가방의 논현 본점이다.
대가방은 유명 중식당을 두루 거친 화교 대장리가 운영하고 있다.
대표 메뉴로는 해물이 듬뿍 들어간 진한 국물의 얼큰한 흰짬뽕...
얇은 튀김옷에 꽉 찬 돼지고기와 소스에 버무려졌음에도 바삭함이 살아있는 탕수육도 인기가 대단하다.
이곳의 탕수육은 찹쌀로 튀김옷을 입혀 더욱 쫄깃하고 바삭하다 먹는 내내 바삭하게 먹을 수 있다.
숙성된 고기가 퍽퍽하지 않고 정말 부드러우며 육즙이 살아있다.
일반적인 탕수육은 밀가루 반죽이 너무 두꺼워 고기 맛이 잘나지 않고 밀가루 빵을 먹는 기분인데, 이곳은 찹쌀로 튀김옷을 입혀 바삭하고 고기 육즙 맛이 팡팡 터지는 새콤달콤한 진정한 탕수육이다.
한번 먹어본 사람은 꼭 다시 와서 먹고 싶은 맛...
# 대가방 본점 #
주 소: 서울 강남구 선릉로 145길 13 럭스웨이빌딩 1층
(지 번) 논현동 99-7
전화번호: 02-544-6336
영업시간: 11:30~21시
(일요일, 설연휴 휴무)
메 뉴: 유니짜장면, 새우튀김, 토마토케찹새우
12월 20일 월요일 저녁 6시 30분 “생생정보”에서 서울3대 탕수육 맛집을 만나보자.
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