“ MBN 알토란 367회 ”
2021년 12월 26일 일요일 밤 11시 10분 방송
MBN 알토란 MC 이상민 발탁 ”
알토란 문지기 “강성연”이 하차했다. 뒤를 이을 새 진행자로 이상민이 발탁 되었다.
MBN “알토란”측은 24일 부분 개편을 맞아 새 진행자로 이상민을 낙점했다라고 밝혔다.
”알토란“은 기존 코너들의 변화도 시도한다.
”밥상 vs 밥상“ 코너를 통해 대결 구도로 대결 레시피를 확장하고, 기존 4인에서 2인 셰프 체제가 되면서 셰프가 보여주는 ”따라 하고 싶은 레시피“에 힘들 실을 예정이라고 한다.
그리하여 MC부터 패널, 셰프까지 일렬로 앉았던 기존 구도에서 대결 느낌을 강조한 세트의 변화까지 줬다.
26일 방송하는 특별한 손님도 방문한다.
바로 국보급 성량을 자랑하는 트로트계의 레전드 김연자다.
따라하고 싶은 한 끼 “알토란”
제철 맞은 겨울의 진미 국, 조림, 볶음, 구이, 튀김까지~
어떤 요리에도 찰떡인 제철 식재료 황태로 펼치는 전통 밥상과 뜨는
밥상의 대결
알토란 (겨울의 진리 황태 밥상 대전)
# 겨울의 진리 황태 밥상 대전
♡ 황태껍질강정 ♡
# 10분 내로 황태껍질강정
재 료: 황태 껍질 50g, 땅콩잼 3큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 따뜻한 물 1~2큰술, 올리고당 3큰술, 소금 1꼬집, 식용유 3큰술, 장식용 루꼴라, 다진 홍고추 1꼬집, 다진 풋고추 1꼬집, 다진 땅콩 1꼬집
(만드는 방법)
1. 땅콩잼 3큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술을 볼에 넣고 따뜻한 물을 1~2큰술 넣어 섞는다.
2. 프라이팬 바닥이 살짝 보일 정도로 식용유를 붓는다.
3. 황태 껍질을 즉석에서 가위로 잘라 넣는다.
4. 큰 유리볼에 만들어둔 비법 소스를 붓고 넓게 펴 발라준다.
5. 황태 껍질을 넣고 소스를 골고루 가볍게 발라준다.
6. 루꼴라에 황태 껍질 튀김을 올리고 다진 홍고추, 풋고추, 땅콩 등을 뿌려준다.