“ 생생정보 1469회 ”
2022년 1월 7일 금요일 저녁 6시 30분 방송
♡ 고수의 부엌 ~ 강남 손만두 전골 맛집
2022년 1월 7일 방송하는 “생생정보” 코니인 “고수의 부엌”에서는 서울 강남구에 위치한 손만두전골 맛집 “서울집”이 소개가 된다.
손만두전골 맛집은 서울 강남구 역삼동에 위치한 식당으로 뜨끈한 국물에 한입에 베어 먹지도 못할 크기의 만두가 들어간 만두전골이 이곳의 시그니처 메뉴이다.
이 식당의 손만두는 하루에 2천 개만 만들어 판매하는 한정 수량이다 보지, 조금만 늦어도 그 맛을 볼 수가 없다.
수제 만두전골의 맛을 좌우하는 첫 번째는 바로 국물이다.
양지를 푹 끓여낸 고기 육수에 또 하나의 비법 육수를 섞어서 만든다.
# 서울집 #
주 소: 서울 강남구 연주로 93길 22-3 1층
(지 번) 역삼동 673-30
전화번호: 02-501-2126
영업시간: 11시~22시
브레이크타임 13시~17시
숯불에 구운 가자미와 문어, 양배추를 넣어 푹 끓여주면 진하고 깊은 국물 맛이 완성된다.
시원하고 칼칼한 육수로 사람들이 좋아하는 국물맛이라고 한다.
하루에 2천 개만 만들어 판매한다는 만두 역시 만드는 과정이 만만치 않다.
황해도식 만두의 주재료는 절임배추, 여기에 주인장만의 비법 재표가 들어가는데, 바로 돼지껍질에서 뽑아낸 콜라겐 덩어리...
이렇게 만든 만두소를 듬뿍 넣어 만든 황해도식 만두는 크기부터 맛까지 입을 즐겁게 만드는 손만두전골 식당이다.
만둣국은 김치가 생명인데, 김치 역시 이 식당의 인기 반찬이라고 한다.
2022년 1월 7일 금요일 저녁 6시 30분 "생생정보" 고수의 부엌 "손만두전골"맛집을 만나보자.