“ 신상출시 편스토랑 117회 ”
2022년 3월 4일 금요일 저녁 8시 30분 방송
# 편셰프들에게 주어진 서른 여덟번째 주제
한국인이 가장 선호하는 배달 음식 부동의 1위 닭...
새로운 닭 요리를 개발하기 위해 편셰프들이 굽고 튀기고, 지지고 볶고 어떤 방법으로 씹고 맛보고 즐겨도 맛있는 닭~
카레가루 하나로 전 세계의 맛을 느낄 수 있다.
소스 하나로 맛집 카레의 맛을 내고, 고급 인도 커리의 맛까지 성공, 역대급 부추카레떡볶이가 다가온다.
기억을 더듬어 탄생할 역대급 부추카레닭볶이~
이날 정상훈은 자신과 은근히 닮은 꼴인 정성호를 집에 초대해 함께 요리를 했다.
정상훈은 평소 아이들에게 자주 해주는 3종 카레를 선보였다.
재료는 올리브유, 버터, 닭가슴살, 당근, 양파 등이 있다.
그는 "올리브유와 버터가 들어가면 풍미가 높다"라고 귀뜸을 해준다.
마지막 비법은 시판 돈가스 소스를 살짝 섞는 것이다.
소스 하나로 맛집 카레의 맛을 내고, 고급 인도 커리의 맛까지 성공, 역대급 부추카레떡볶이가 다가온다.
기억을 더듬어 탄생할 역대급 부추카레닭볶이~
♡ 태국카레 ♡
요리 재료: 양파 0.5개, 닭가슴살 1개, 당근 1/5개, 올리브유 2T, 다진 마늘 1t, 물 200ml, 카레 가루 40g, 코코넛 밀크 40ml, 달걀 1개
(만드는 방법)
0. 재료 준비
① 양파 0.5개, 달가슴살 1개를 깍둑 썰기한다.
② 당근 1/5개를 반달 썰기한다.
1. 팬에 올리브유 2T를 두른 뒤 양파 0.5개, 닭가슴살 1개, 당근 1/5개를 넣고 3분간 볶아준다.
2. 1의 팬에 다진 마늘 1t, 물 200ml를 넣고 중불에서 10분간 끓여준다.
3. 카레 가루 40g을 넣고 고루 풀어준다.
4. 카레가 끓기 시작하면 코코넛 밀크 40ml를 넣어준다.
5. 달걀 1개를 4의 팬에 넣고 뭉치지 않게 풀어주며 글여주면 완성된다.
♡ 닭가슴살카레 ♡
요리 재료: 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/3개, 닭가슴살 2개, 올리브유 3T, 소금 조금, 후추 조금, 물 600ml, 카레가루 100g, 버터 30g, 돈까스 소스 4T
(만드는 방법)
0. 재료 준비
① 양파 1개를 채 썬다.
② 감자 1개, 당근 1/3개의 껍질을 제거한 뒤 깍둑 썰기한다.
③ 닭가슴살 2개를 깍둑썰기한다.
1. 팬에 채 썬 양파, 올리브유 3T를 넣어 캐러멜라이징한다.
2. 감자 1개, 당근 1/3개, 닭가슴살 2개, 소금 조금, 후추 조금을 넣고 3분간 볶아준다.
3. 2의 팬에 물 600ml를 넣고 중불에서 10분간 끓여준다.
4. 카레가루 100g을 넣고 고루 풀어준다.
5. 카레가 걸쭉해지면 버터 30g과 돈가스 소스 4T를 넣어주면 완성된다.