“ 로컬식탁 2회 ”
2022년 3월 7일 월요일 밤 10시 30분 방송
♡ 부산 차이나타운 만두 서울 상륙
“로컬식탁”이 아는 사람만 안다는 부산의 “찐” 맛집을 찾아간다.
3월 7일 방송하는 “로컬식탁”에서는 부산에 위치한 코스요리 맛집을 만나본다.
“로컬식탁” 2회에서는 호스트 이상민이 소개하는 부산에서만 맛볼 수 있는 특별한 “로컬” 코스 요리를 만나본다.
오늘 방송에서 이상민, 하석진, 배성재, 주우재는 만두의 성지라 불리는 부산 차이나타운에서 직접 공수한 만두를 맛보게 된다.
납작한 모양을 가진 보통 군만두와 달리 부산 로컬 만두의 토실토실한 자태는 식탁 여행자의 눈길을 사로 잡는다고 한다.
다음으로 등장할 로컬 음식은 독특한 시즈닝이 더해진 군만두라고 해 기대감을 높인다.
군만두 맛을 본 하석진은 “소울이 느껴지는 맛”이라고 극찬했다는 뒷이야기도 들려왔다.
다음으로 부산 해운대에 있는 곳으로 떡볶이와 함께 튀김을 맛있게 먹을 수 있는 오늘의 떡볶이 맛집인 “짱떡볶이”...
이곳은 일반 튀김을 할때와는 다르게 튀김 반죽에 새우젓으로 간을 하고 으깬 감자와 찹쌀풀에 뻥튀기를 녹인물과 달걀을 풀어낸 치자 물 등을 냉동실에서 살얼음이 생길 정도로 보관을 하고 나서 반죽을 하기 때문에 더욱 바삭바삭 튀김의 맛을 한껏 즐길 수 있다.
# 짱떡볶이 #
주 소: 서울 해운대고 우동 3길 11번길 10
전화번호: 051-742-4654
영업시간: 11시~22시
(일요일 휴무)
떡볶이 소스는 눈볼대를 구워 발라낸 사로가 파, 강낭콩을 쪄서 빻고 고춧가루, 어묵 육수를 섞어 만들어 낸다고 한다.
한식과 중식의 역대급 컬래버레이션으로 한국인의 입맛을 저격한다는 이 “빨간 맛”의 정체는?