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“ 극한직업 698화 ”
2022년 4월 2일 토요일 밤 9시 방송
# 주방의 맛과 멋, 주물 냄비와 도자기
주부들의 로망, 주방 기구. 특히 새로운 트렌드로 떠오르는 주물 냄비와 세련된 디잔인, 다양한 종류의 도자기 그릇이 인기를 끌고 있다.
조리 시간은 단축하고, 맛까지 살려주는 주물 냄비부터 음식을 더 먹음직스럽게 만들어 주는 도자기 그릇까지...
음식의 맛은 물론 주방의 멋까지 책임지는 현장을 만나본다.
# 100% 수작업으로 탄생 주방에 멋을 더하는 도자기 그릇
예전과 달리 종류도 다양해지고 디자인도 세련되어 진 도자기 그릇들...
특히 요즘에는 디자인은 물론 실용성까지 잡은 그릇들이 인기를 끌고 있다.
다양한 반찬과 음식을 한 번에 담을 수 있는 도자기 식판은 물론, 홈 카페가 유행하며 드립 커피를 내리는 “드리퍼” 에스프레소 잔까지 도자기로 만든다고 한다.
경기도 성남시에 위치한 도자기 업체, 이곳에서는 약 100가지 종류의 도자기 그릇을 만들고 있다.
종류는 다양해졌지만, 물레를 이용하느 전통 방식은 물론, 다양한 모양의 석고 틀을 이용해 그릇을 대량으로 생산하고 있다.
도자기에 색을 입히고 코팅하는데 필요한 유약. 이곳에서는 음식과 잘 어울리는 6가지 색깔의 유약을 골라 사용하고 있다.
유약마다 최고의 색깔을 낼 수 있는 환경이 달라서 작업자들은 각각의 가마를 세밀하게 조절해 최적의 조건을 만들어 낸다.
성형과 건조, 유약 작업까지 모든 과정이 끝나면 가마에서 3일 동안 구워내 완성하는 도자기 그릇...
작업자들의 섬세한 손끝에서 탄생하는 정성이 가득 담긴 도자기 그릇들을 만나본다.
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