“ 생활의 달인 838회 ”
2022년 4월 11일 월요일 저녁 8시 50분 방송
4월 11일 방송하는 “생활의 달인”에서는 스페인 문어요리 달인, 빨대섞기&옮기기 달인, 자개장 광내기&복원 달인, 미국 미트볼 달인이 소개된다.
# 스페인 문어요리 달인 ~ 안재석 (남 29세)
대학생들로 붐비는 성북구.
이곳에는 서울대를 우수한 성적으로 졸업한 엘리트 출신의 달인이 있다.
스페인 교환 학생 시절 우연히 맛보게 된 문어요리를 맛보게 된 이후 그때부터 전혀 인연이 없던 요리와 사랑에 빠졌다는 달인...
스페인 현지에서 요리 학원까지 다니며 요리를 배워왔다며 달인의 시그니처 메뉴는 다름 아닌 쫄깃함과 부드러움이 동시에 느껴진다는 문어요리라고 한다.
# 뽀르께노 스페니쉬 비스트로 #
주 소: 서울 성북구 동소문로 6길 4-2
(지 번) 성북구 동소문동 2가 33
전화번호: 0507-1446-4562
영업시간: 17시~23시
으깨진 감자와 직접 만든 바질 페스토가 문어의 감칠맛을 살려주고 위에 뿌려진 파프리카 가루도 달콤하고 깊은 맛을 낸다.
그리고 꿀을 가미한 대구 스테이크 역시도 별미 중의 별미라는데...
눈과 입을 즐겁게 해준다는 스페인 요리의 달인을 생활의 달인에서 만나본다.
# 빨대 섞기&옮기기 달인 ~ 아식 사르와르 아불 (남 30세 경력 10년)
우리 생활에서 흔히 볼 수 있는 빨대. 하지만 정작 빨대가 어떻게 만들어지는지 잘 알지 못하는 사람들이 많은데, 자신의 몸만 한 양의 빨대들을 이리저리 휘저어 섞고 만 개가 넘는 빨대를 한 번에 잡아 옮기는 아식 사르와르 아불(남 30세 달인)...
언뜻 보면 누구나 따라 할 수 있을 정도로 쉬워 보이지만 색색별로 잘 섞고, 또 10kg이 넘는 빨대를 들기 위해선 요령과 기술이 필요하다는데, 그뿐만이 아니다.
빨대를 한 번 훑어보기만 해도 불량 빨대를 척척 골라낼 정도 이 모든 게 10년 동안 불철주야 열심히 일했던 덕분이라고 달인은 설명한다.
코리안 드림을 이뤄 방글라데시에 가족들을 위한 집을 짓고 있다는 빨대의 달인을 만나본다.