“ 생방송 오늘 저녁 1775회 ”
2022년 5월 5일 목요일 저녁 6시 5분 방송
# 대박의 비밀 ~ 문경 특산물 총 집합한 대박 메뉴는?
5월 5일 목요일 어린이날 방송하는 “생방송 오늘 저녁” 코너인 “대박의 비밀”에서는 경상북도 문경에 위치한 갈비 맛집“모시골갈비”가 소개 된다.
오늘의 대박집을 찾아온 곳은 경북 문경, 맛은 물론 최고의 경치까지 자랑하며 전국 각지의 식객들을 불러 모으고 있는 대박집이 있다.
이곳의 메뉴는 국민 외식 메뉴 1순위 숯불갈비, 갈빗집인지 캠핑장인지 눈을 의심하게 만드는 멋진 풍광이 갈비 맛을 한층 드높이며 식객들을 불러 모으고 있다.
천연 재료만을 사용해 얼핏 보면 생갈비 같다는 갈비 양념에는 무려 45일의 시간과 정성이 들어간다고 한다.
그 첫 번째 비밀은 솔잎과 솔방울로 향을 낸 간장에 문경의 특산물인 송화고 버섯과 돌미나리를 한 번 쪄서 만든 기본 간장. 그리고 건강한 단맛을 책임진다는 흑마늘을 직접 만들어 사용한다.
수분이 날아간 생마늘을 밥솥에 넣고 보온으로 15일 동안 숙성한 다음 흑설탕과 발효를 도와줄 맥주를 넣고 역시 문경 특산물인 오미자청까지 넣어 다시 한 달을 숙성하면 돼지갈비의 풍미와 부드러움을 책임질 흑마늘 진액이 완성된다.
이렇게 문경 특산물에 오랜 시간과 정성을 더해 완성한 흑마늘 숯불갈비와 수경 재배 쌈 채소. 그리고 갈비 먹으로 갔다가 엄청난 분위기에 먼저 반한다는 아름다운 풍경은 덤이다.
한 번 맛보면 아무리 멀어도 다시 올 수 밖에 없게 만든 주인장의 자부심으로 손님들의 눈 호강까지 책임지고 있다고 한다.
국민광광지 명소인 문경 새재에서 전국 각지의 식객들 눈길, 발길 끌어모으고 있다는 대박집을 만나본다.
# 모시골 수제갈비 #
주 소: 경북 문경시 문경읍 새재1길 49-1
(지 번) 문경읍 하초리 363-3
전화번호: 1566-7086
영업시간: 12시~22시
브레이크타임 14시~18시
(월요일 휴무)
2022년 5월 5일 방송하는 "생방송 오늘 저녁"에서 문경 숯불갈비 맛집을 만나보자.