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" SBS 맛남의 광장 82회 "
2021년 7월 8일 목요일 밤 8시 55분
8일 방송하는 SBS "맛남의 광장" 에서는 양파 소비 촉진을 위한 "양파 살리기 연구"현장이 공개된다.
아삭한 식감과 달큼한 맛이 매력적인 식탁 위의 불로초 "양파" 그러나 이렇게 작황이 좋아도 양파 농가는 벼랑
끝에 서 있다는 소식을 접한 백종원은 양파 소비 촉진을 위해 맛있는 양파 요리를 선보인다.
# 백종원의 양파 짜장밥 레시피 #
♣ 양파 짜장밥 ♣
재 료: 양파, 춘장, 돼지고기 뒷다리살, 파, 설탕, 진간장, 전분물, 계란
(만드는 방법)
1. 기름을 넉넉히 두르고 춘장을 튀기듯 약불에 볶아준다.
2. 대파를 송송 썰어 파기름을 내준다.
3. 돼지고기 뒷다리살을 넣어 볶아준다.
4. 설탕을 넣어 색을 내준다.
5. 양파를 한가득 썰어 넣어준다.
6. 춘장만 넣고 볶아주면 간짜장이 되고, 물을 넣어주면 일반 짜장이 된다.
7. 물과 전분물을 섞어 끓여주면 짜장 소스가 완성
8. 중식으로 튀겨낸 계란프라이까지 얹어주면 완성이 된다.
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