“ 생활의 달인 877회 ”
2023년 2월 20일 월요일 저녁 9시 방송
2월 20일 방송하는 “생활의 달인”에서는 짬뽕, 유니짜장 달인, 고구마 빵 달인, 유리공예 달인과 포항 대게 손질 달인 그리고 떡볶이, 핫도그 달인이 소개가 된다.
♡ 은둔식달 ~ 안양 짬뽕, 유니짜장 달인
짬뽕, 유니짜장 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달.
1974년도부터 이어온 깊은 역사와 내공으로 대한민국 중화 요리계의 한 획을 긋고 있는 주인공을 찾아간다.
이곳에서 가장 먼저 맛봐야한다는 짬뽕은 진한 국물에 푸짐한 해물이 가득 들어 있다.
특인한 것은 달걀프라이도 들어있다는 것이다.
달인이 만들어내 달걀프라이 짬뽕은 담백하면서도 매콤한 향미가 예술이다.
달인의 또 다른 대표 메뉴로 유니짜장이 있다.
고기와 양파를 잘게 다져 넣어 보는 순간 침샘 폭발한다는데...
안양에 숨은 은둔 고수. 그 오랜 내공을 만나본다.
# 아리산 #
주 소: 안양시 만안구 문예로 59
전화번호: 031-469-8830
영업시간: 10시~20시
(일요일 휴무)
♡ 해남 해풍 고구마빵 달인
“해남 해풍 고구마 빵 달인” 해풍을 맞고 자란 고구마를 이용해 고구마를 꼭 닮은 빵을 만드는 김민희(여 30세) 달인.
그녀의 빵을 맛보려는 손님이 많다보니, 빵 만드는 손길이 분주하다.
으깬 고구마를 돌돌 굴려 모양을 잡는 달인. 한 손바닥만 사용해 끝은 가늘게 중간은 볼록하게 만든다.
달인이 놀라운 손바닥 기술로 만들어낸 빵은 고구마와 많이 닮았다.
빵인지, 고구마인지 헷갈릴 정도로 그 정교함에 놀란다.
# 피낭시에 #
주 소: 전라남도 해남군 해남읍 읍내길 8
전화번호: 061-537-6262
손바닥으로 고구마 빵을 만드는 김민희 달인을 만나볼 수 있다.
♡ 중국 ~ 대륙의 모델 유리공예 달인
대륙에서 찾은 생활의 달인.
다양한 포즈, 그리고 스피드 있는 옷 갈아입기로 전 세계에서 주목한 달인과 쉽게 깨지는 유리를 호흡만으로 쥐락펴락하는 달인을 만나본다.
먼저 옷갈아입기 달인은 눈 깜박할 사이에 백 가지가 넘튼 포즈를 취하고 한 시간에 485번이나 옷을 갈아입는다는데...
그 노하우는 무엇일까?
두 번째 만나본 달인은 날숨 한 번에 유리가 커다랗게 변하고, 들숨 한 번에 모양이 잡힌다.
들숨 날숨으로 유리를 주무르다 보니, 언제나 달인의 볼을 빵빵하다.
입안에 가득 공기를 불어 넣고 유리 안에 공기를 넣었다. 뺏다. 하며 작품을 만드는 달인만의 특별한 유리공예를 만나볼 수 있다.