“ 신상출시 편스토랑 174회 ”
2023년 5월 5일 금요일 저녁 8시 30분 방송
♡ 홍콩댁 강수정 홈파티 모습
지난주에 이어 오늘 밤도 강수정은 아들을 향한 애정을 드러냈다.
홍콩댁 강수정이 제민이 친구 엄마들을 초대해 홈파티가 시작된다.
제민이 유치원 때부터 초등학교까지 이어진 엄마들, 5년간 이어온 홍콩 엄마 2명과 일본인 엄마 1명 매주 1번씩 만나는 인연이다.
아들 제민이는 아이들을 데리고 집에 설치된 카메라마다 스페인어, 일본어, 중국어, 영어로 유창하게 인사를 건냈다.
수줍음이 많았던 제민이는 친구들 덕분에 외향형이 되었다.
이제는 농구부 주장에 반장까지 엄마 강수정은 마냥 뿌듯하기만 하다.
♡ 홍콩식 마늘 새우찜 ♡
요리 재료: 새우 12마리, 통마늘 200g, 소금, 설탕, 기름, 액상 치킨 스톡, 물, 설탕, 실당면, 쪽파, 홍고추
(만드는 방법)
재료 준비
1. 새우 뿔, 더듬이, 앞다리 등을 가위로 잘라 정리한 후 몸통의 껍질을 벗겨 손질한다.
2. 새우 등 안쪽까지 깊게 칼집을 낸 뒤 벌려주고 내장을 뺀다.
3. 통마늘 200g을 알맹이가 살아있게 다져준다. (시판 다진 마늘보다 식감이 좋다)
4. 실당명을 미온수에 20~30분 정도 불린다.(실당면이 얇아서 너무 퉁퉁 불지 않게 살펴본다)
5. 쪽파와 홍고추를 다진다.
(홍콩식 마늘 새우찜 만들기)
1. 프라이팬에 다진 마늘 1컵 정도(많을수록 맛있다), 소금 2t, 설탕 1t를 넣고 잘 섞으며 볶아준다.
2. 기름 2국자를 팬에 연기가 살짝 날 대까지 뜨겁게 달군다.
3. 다진 마늘이 담겨있는 팬에 2를 조금씩 끼얹어가며 저어준다.(기름이 뜨거워 튈 수 있으니 화상에 주위한다)
4. 마늘이 노르스름해지면 팬에 불을 끄고 액상 치킨스톡 1T, 물 1T, 설탕 1T를 넣고 섞는다.
5. 접시에 불린 실당면을 깔고 손질한 새우 등이 위를 향하도록 올린다.
6. 만들어둔 마늘장을 갈라진 새우 등에 듬뿍 올려준다.
7. 그릇째 찜기에 넣고 7분간 찐다.
8. 쪽파와 홍고추를 고명으로 얹어주면 완성 (기호에 따라 마늘 소스를 당면에 조금 더 뿌려서 비벼 드시면 더 맛이 좋다)