“ 신상출시 편스토랑 177회 ”
2023년 5월 26일 금요일 저녁 8시 30분 방송
♡ 집밥퀸 오윤아 화려한 컴백
5월 26일 방송하는 “신상출시 편스토랑”에서는 오윤아의 컴백부터 새로운 도전장을 내민 신입 편셰프 국민배우 박정수가 등장한다.
오늘도 어김없이 쏟아지는 최강 편셰프들의 초특급 레시피.
“가면의 여왕”으로 화려하게 복귀한 집밥 퀸 오윤아. 새콤달콤 윤아표 주스. MEW 두부 3종 요리 저탄수화물 고단백 힙한 윤아표 다이어트 음식 공개~
체조요정 손연재 출연. 연재의 입맛까지 사로잡은 윤아표 음식까지 전격공개.
♡ 두부밥만두 ♡
요리 재료
기본재료: 라이스페이퍼 6장, 뜨거운 물 1L
(만두 소): 두부 300g, 양배추 1/6통, 달걀 2개, 우유 약간, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 팽이버섯 1/2개, 청양고추 1개, 굴소스 1T, 소금 약간, 후추 약간
(양념장): 맛간장 5T, 레몬즙 2T, 올리고당 1T, 후추 약간, 청양고추 1개, 홍고추 1개
(양념장은 입맛에 따라 가감해도 좋다)
(만드는 방법)
0. 재료 준비
① 두부는 체에 밭쳐 물기를 빼고 으깨준다.
② 양배추, 당근, 애호박은 잘게 채 썰어 준비한다.
③ 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어준다.
④ 달걀을 볼에 담고 우유와 소금, 후추로 간을 해 섞어서 달걀물을 준비한다.
⑤ 청양고추와 홍고추를 잘게 다져준 뒤 볼에 담고 맛간장 5T, 레몬즙 2T, 올리고당 1T, 후추 약간을 섞어 양념장을 만든다.
1. 팬에 으깬 두부를 넣고 수분을 날릴 정도로 볶아준다.
2. 이어 팬에 기름을 살짝 두르고 채썬 양배추를 넣은 뒤 굴소스 1T, 소금, 후추를 뿌려 볶아준다.
3. 이어 당근, 애호박, 팽이버섯도 소금, 후추를 뿌려 볶아준다.
4. 볼에 뜨거운 물을 준비하고 라이스페이퍼를 넣었다 빼서 준비한다.
5. 물에 적셔진 라이스페이퍼에 볶은 소(두부, 달걀, 당근, 애호박, 팽이버섯을 넣고 돌돌 말아주면 완성)
(완성한 두부밥만두는 미리 만든 양념장을 찍어먹으면 더 맛있다)
♡ 비타민 주스 ♡
요리 재료
비타민열매청: 비타민나무 열매 200g, 알룰로스 200g, 자일리톨 가루 20g
비타민 주스: 비타민열매청 2~3T, 플레인 탄산수 400ml
(만드는 방법)
비타민열매청
1. 비타민 열매를 깨끗이 씻어준 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.
2. 열탕 소독한 유리병에 비타민 열매를 넣고 알룰로스와 자일리톨 가루를 넣어 잘 섞어준다.
3. 섞어준 청은 밀폐해 상온에서 2일간 숙성하면 완성
(날씨가 더울 때는 2일 정도 상온 보관하고 이후 냉장 보관하면 된다)
(비타민 주스)
1. 탄산수에 비타민 열매청을 2~3T 넣어준 뒤 열매를 으깨서 섞어주면 완성.
(단맛을 더 더하고 싶다면 청을 더 첨가해도 좋다)