“ SBS 생활의 달인 807회 ”
2021년 7월 19일 월요일 저녁 8시 55분 방송
19일 방송하는 생활의 달인은 라볶이 달인, 차박 달인, 로열젤리 달인 울산 냉우동 달인, 경주 치킨달인을 소개한다.
♣ 경주 치킨 달인 (심영희 여 70세 경력 35년)
# 천북양념통닭 #
주 소: 경북 경주시 원화로 281번길 성동공설시장
153호 154호 115호
영업시간: 7시~20시
전화번호: 054-743-0692
지난주 화제를 모았떤 경주 치킨 달인이 다시 돌아왔다.
경주뿐만 아니라 전국을 평정한 경주 치킨 달인, 다양한 재료를 활용해 만든 양념은 어린아이부터 노인에 이르기까지 모두를 매혹 시킨다고 하는데...
달인만의 비법으로 가마솥에서 튀겨낸 바삭한 튀김옷은 심영희 달인의 30년 내공을 고스란히 담고 있다.
한 번 먹으면 멈출 수 없다는 마성의 치킨...
지난주 방송에서 다 보여주지 못한 경주 달인의 뒷이야기를 만나본다.
♣ 울산 냉우동 달인 (이경호 남 34세)
# 정입면 #
주 소: 울산광역시 남구 신정동 팔등로
지금 울산에서 신흥강자로 SNS 유명세를 타고 있는 이경호 달인의 냉우동 가게...
우리가 보편적으로 생각하는 우동면과는 다르게 달인이 직접 제면한 얇은 면에서도 느껴지는 탱탱한 식감이 예술이란다.
얇은 면을 이용해 소수가 고루 묻어 맛이 더 일품이라는데, 소스를 만들기 위해 걸리는 시간은 최고 12시간 이상으로 엄청난 정성과 시간이 필요한 내공이 담겨 있다.
♣ 로열젤리 달인 (이태연 남 49세 경력 27년)
경북 청송의 한 양봉장에서 달인을 만났다.
바로 경력 27년의 이태연 달인, 봄이 되고 여름이 오는 계절 보통 마무리되는 로열젤리 작업...
하지만 달인은 11월 초까지도 작업을 한다고 게다가 남다른 방식으로 최고 품질의 명품 로열젤리를 채취한다고 하는 달인...
고도의 숙련된 기술과 집중력을 지닌 자만이 얻을 수 있다는 로열젤리는 달인의 정성스러운 손길에 의해 어렵게 탄생한다.
27년의 세월을 최상급 로얄젤리를 채취한다는 달인을 “생활의 달인”에서 만날 수 있다.