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“SBS 생활의 달인 812회 ”
2021년 9월 6일 월요일 밤 9시 방송
6일 방송하는 SBS“생활의 달인”에서는 부산 연탄 소갈비구이 달인, 모토차박 달인, 옷칠 달인이 소개가 된다.
★ 부산 소갈비 구이 달인
부산 일대를 매혹시킨 소 연탄 갈비고깃집이 있다.
30년 동안 단골들의 입맛을 사로잡으며 맛의 매혹에 빠트린 이광동 (53세 경력 25년)달인, 강민주 (57세 경력 30년 달인)이 오늘의 주인공이다.
냄새부터 침샘을 자극하는 특제 양념은 오랜 세월 내공을 담아낸 비법이라고 한다.
새벽부터 정성스럽게 손질한 부드러운 고기와 달인의 깊은 내공이 담긴 양념은 어디서도 맛볼 수 없는 조화로운 감칠맛이 이 고깃집의 자랑이라고 한다.
이곳 연탄갈비의 대표 메뉴는 소양념갈비살이며 미국산 고기를 사용하고 있다.
# 송부장연탄갈비 #
주 소: 부산 사하구 하신번영로 167번길 6
(지 번) 사하구 신평동 607-10
전화번호: 051-292-5573
영업시간: 17~23시
(일요일 휴무)
메 뉴: 소생갈비살 12,000
소양념갈비살 12,000
양념돼지고기 7,000
된 장 찌 개 3,000
두툼하고 야들야들한 고기에 과하지 않은 단짠 간장의 맛...
그리고 이곳의 고기는 직접 사장님이 연탄불에 구워주어 연기를 마시지 않고 고기를 바로 먹을 수 있는 것이 장점이다.
특히 고기와 곁들여 먹는 된장 라면은 손님들이 극찬하는 별미 중 별미라고 하는데...
대를 이어 변함없는 맛을 지키고 있는 부부 달인의 소갈비 구이맛을 만나러 가본다.
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