채민플라워

“ EBS1 최고의 요리비결 ” 2021년 6월 8일 화요일 오전 10시 50분 방송 *이순옥 상추비빔밥과 불고기샐러드* ★ 상추비빔밥 ★ (1~2인분 기준) 재 료: 쌈채소 80g, 밥 250g, 새싹 채소 10g, 토마토 35g, 불린 표고버섯 3개, 참기름 1/2t, 진간장 1t, 달걀 1개, 설탕 1t, 소금약간 비빔 양념 재료: 고추장 2 1/2T, 설탕 1T, 사이다 1T, 물엿 1T, 통깨 1t, 들기름 1T, 식초 1T (만드는 방법) 1. 쌈채소 80g을 돌돌 말아 큼직하게 채 썬 뒤 먹기 좋게 썰어준다. 2. 토마토 35g을 씨를 제거해 채 썰고 불린 표고버섯 3장을 저민 뒤 채 썬다. 3. 설탕 1t, 참기름 1/2t, 진간장 1t을 섞어 표고버섯에 넣고 밑간을 한다. 4. 달걀 1개..

“ EBS 신계숙의 맛터싸이클 다이어리 시즌 2 (8회) ” 2021년 6월 7일 월요일 밤 10시 45분 방송 무공해가 그리울 때 고흥 (고흥편) 인생에도 리듬이 있다면 6월엔 한 박자 쿵작, 쉬어가도 좋을 때... 고흥~~ 섬은 아니지만 섬만큼 멀어서 외딴곳... 아름답지만 발견되지 않은 명소가 무수하다. 화장하지 않은 고운 여인의 민낯 그대로의 자연이다. 그래서 무공해 청정지역이다. 바이크 타고 바다 위를 달리기에도 봄에서 여름 사이 한 박자 쉬어가기에도, 적소다. 떠나자 무공해의 고흥으로~고요한 금탑사 비자나무 숲, 휴대폰도 대화도 없이 도시의 공해에서 벗어나 한적한 숲길을 걸어본다. 영남면에 심어진 작약밭, 여름의 시작을 알리는 작약이 활짝 피었다. 꽃밭에 서서 고흥 바다와 섬과 섬을 연결해주는..

“EBS1 한국기행 599편” 2020년 6월 7일~6월 11일(월요일~금요일 9시 30분 방송) ★ 놀면서 멍하니 ★ 은퇴 후 당신은 어떤 삶을 살고 있나요? 자식으로, 부모로, 한눈 팔 새 없이 살아온 우리는 이제, 그만 일하고 싶다. 회색 건물 숲과 대비되는 싱그러운 초록의 숲속에 집을 짓고 숲이 내어주는 만큼만으로 소박한 밥을 차려내고 마당으로 불어오는 풀냄새 꽃향내를 느끼며 살아가는 것... 그러면 어느새, 지금껏 좇았지만 알지 못했던, 행복이 슬며시 찾아든다. 어깨에 얹어놓았던 무거운 짐 내려놓고 바삐 놀리던 팔다리 쉬며 비로써 누리는 인생 쉼표, 놀면서 멍하니... 1부 수고했소 당신 (6월 7일 월요일 방송) 경북 문경, 해발 1,077m 황장산 자락에는 이곳에 콩깍지가 제대로 씌어 흙벽을..

“ SBS 생활의 달인 801회 ” 2021년 6월 7일 월요일 저녁 9시 방송 오는 7일 생활의 달인 방송에서는 은둔식달 “부산 중식” 구름 유산슬. 차돌짬뽕달인, 디스코 팡팡달인, 떡볶이. 고추튀김 달인, 제주도 “수박썰기” 달인이 소개를 한다. (떡볶이. 고취튀김 달인) * 신매콤터* 주 소: 서울 강북구 오패산로 412 지 번: 변동 415-7 영업시간: 24시간 영업 전화번호: 02-993-9086 휴 무 일: 첫째, 셋째 월요일 2대에 걸쳐 38년간 매콤한 떡볶이를 파는 작은 가게... 오래된 단골들은 이 집의 떡볶이 맛을 잊지 못하고 38년 단골이 되었다고 한다. 강렬하게 맵지만, 중독적인 매콤함에 빠져 이곳을 지금까지 잊지 않고 찾는다고 하는데... 어머니의 가게를 물려받아 떡볶이를 만드는..

“ SBS 생활의 달인 801회 ” 2021년 6월 7일 월요일 저녁 9시 방송 오는 7일 생활의 달인 방송에서는 은둔식달 “부산 중식” 구름 유산슬. 차돌짬뽕달인, 디스코 팡팡달인, 떡볶이. 고추튀김 달인, 제주도 “수박썰기” 달인이 소개를 한다. ★ 은둔식달 “부산 중식” (구름 유산슬. 차돌짬뽕 달인) 동네 사람들은 모두 이 중국집만 찾는다는 부산의 한 가게... 오늘의 주인공은 14살부터 중식도를 든 약석정(64세 남. 경력 50년)의 달인으로. 달인은 자신만의 색깔을 중식에 입혔다고 한다. 이곳 차이나반점에서 제일 인기가 있는 탕수육은 일반 탕수육이랑 느낌이 다른 차이가 있다. 맛 자체가 달달한 느낌이라 호불호가 있을수 있고, 부먹 찍먹이 없다. 이곳에서 꼭 먹어야한다는 차돌 짬뽕은 달인의 육수..

“ EBS1 세계테마기행 ” 2021년 6월 7일~ 6월 11일 (월요일~금요일) 제저녁 8시 40분 방송 스페셜 – 외딴 마을 기행 (5부작) 세상 가장 먼 여행, 우리가 가 보지 못한 마을의 구석구석을 살피는 여정... 세계 여행, 어디까지 가봤나도? 아찔한 도로와 물살 거센 강을 건너 험한 산을 넘으면 잘 알려지지 않은 마을들이 자리 잡고 있다. 소수 민족의 터전, 윈난 정답고 독특한 산골 마을의 콜롬비아... 추운 겨울을 따뜻하게 보내는 파키스탄, 뜨거운 불심의 숨겨진 왕국, 부탄. 히말라야 은둔의 땅, 무스탕. 그곳으로 가는 여정은 험난하고 쉽지 않지만, 문명의 때가 묻지 않은 만큼 세상에서 볼 수 없던 풍경을 선사한다. 세상과 가장 멀리 떨어진, 외딴 마을을 찾아 떠난다. 제1부 물길 따라 오..

“ KBS1 인간극장 5078회 ” 2021년 6월 7일~6월 11일 (월요일~금요일 7시 55분 방송) 엄마와 100살까지 먹고사는 일에 바쁘다는 핑계로 부모님께 효도할 기회조차 놓치기 쉬운 요즘... 어머니를 모시기 위해 모든 것을 정리하고 고향으로 돌아온 아들이 있다. 호도에 사는 95세 김명률 할머니와 그런 엄마를 모시는 64세 아들 박정만 씨가 오늘의 주인공이다. 정만 씨가 어머니와 살고있는 호도는 대천항에서 배로 50분을 달려가야 도착하는 76세대 210명이 사는 작은 섬... 도로도 없고 자동차도 다니지 않으며, 전교생이 2명뿐이다 보니 폐교를 걱정해야 하는 초등학교 분교가 있는 외진 섬으로 정만 씨 어릴 때나 지금이나 여전히 물자가 귀한 곳인데, 아버진 술과 친구를 좋아하셨던 풍류객이셨고 ..

“ MBN 알토란 338회 ” 2021년 6월 6일 일요일 밤 11시 10분 방송 따라 하고 싶은 한 끼, “알토란” 알토란과 함께라면 올여름 밥상 절대 실패하지 않는다. 알토란 (성공률 100% 초여름 별미 밥상) 매실의 모든 것 홍쌍리 명인의 (초여름 별미 밥상) 입안에서 매실의 향과 상큼함이 폭발한다! (매실장아찌)와 어디에 넣어도 100% 맛보장 간단한데 활용도까지 만점인 (매실 볶음고추장) * 매실 짱아찌 * 재 료: 매실 3kg, 설탕 3kg(1,5kg씩 나눠 사용), 굵은 소금(계량스푼: 1큰술 밥숟가락: 약 큰 술) (만드는 법) 1. 매실 3kg은 이쑤시개를 이용해 꼭지를 따고 꼭지와 배꼽 사이의 선을 따라 6쪽을 낸다. 2. 손질한 매실은 열탕 소독한 용기에 담고 설탕 1.5kg일부를 ..

“ MBN 알토란 338회 ” 2021년 6월 6일 일요일 밤 11시 10분 방송 따라 하고 싶은 한 끼, “알토란” 알토란과 함께라면 올여름 밥상 절대 실패하지 않는다. 알토란 (성공률 100% 초여름 별미 밥상) 여름 내내 참외 먹자. 임성근 조리기능장의 (초여름 별비 밥상) *참외지* 재 료: 참외 15개, 천일염 약 1컵, 식초 1컵1(200mL), 소주1컵 반(300mL), 물엿 2kg (만드는 방법) 1. 참외 15개의 양 끝을 반으로 가른후 숟가락으로 태좌. 씨를 긁어낸다. 2. 밀폐 용기에 손질한 참외의 오목한 부분이 위로 향하도록 담는다 3. 천일염 약 1컵, 식초 1컵(200mL), 소주 1컵(200mL), 물엿 2kg을 넣고 숙성시킨다 (이때 서늘한 곳에 두고 하루에 한 번씩 위 아래..

“ MBN 알토란 338회 ” 2021년 6월 6일 일요일 밤 11시 10분 방송 따라 하고 싶은 한 끼, “알토란” 알토란과 함께라면 올여름 밥상 절대 실패하지 않는다. 알토란 (성공률 100% 초여름 별미 밥상) 신효섭 셰프의 (초여름 별미 밥상) 우리가 알던 달걀말이는 잊어라~ 비주얼도 최고 (꽃달걀말이) *꽃달걀말이* 재 료: 분홍소시지 80g, 달걀 3개, 맛술 1큰술, 맛소금 1큰술, 달걀흰자 5개, 쪽파 20g, 식용유 2큰술, 머스타드 소스약간 (만드는 방법) 1. 분홍 소시지를 0.2cm 두께로 얇고 평평하게 썬 뒤 꽃 모양 틀로 찍는다 (모양을 내고 남은 분홍 소시지는 잘게 다져준다) 2. 한쪽 볼엔 다진 분홍소시지, 달걀 3개, 맛술 반 큰술, 맛소금 반큰술을 넣은 후 과도로 섞고, ..